Rezept-Ideen: Champignons mit Spinat-Ricotta-Füllung

Gefüllte Champignons als Low-Carb-Abendessen

 Die benötigten Zutaten sind:

100 g Ricotta
100 g Spinat (TK aufgetaut)
große Pilze

 Zunächst die Pilzköpfe vom Stiel entfernen und putzen oder schälen.
Mit der Unterseite nach oben in eine geölte Auflaufform legen.
Meine Auflaufform ist klein, aber für eine Person reicht das aus.

 Den aufgetauten und warmen Spinat mit dem Ricotta verrühren und mit Gewürzen, zum Beispiel Knoblauch, Salz und Pfeffer, abschmecken.

 Nun den Ofen auf ca. 160 ° C vorheizen und die Pilze mit der Spinat-Ricotta-Mischung befüllen.

 Die Pilzköpfe so voll wie möglich befüllen, denn die Spinat-Ricotta-Mischung ist einfach nur super lecker.

 Nun noch mit Käse (gerieben oder gewürfelt) bestreuen und ab in den Ofen für 15 - 20 Minuten.

Wenn der Käse schon vorher geschmolzen ist und die gewünschte Bräunung angenommen hat, die Temperatur auf etwa 120 ° C runterdrehen. Die Champignons benötigen einige Minuten, um gar zu werden.

Wenn es lecker aussieht alles aus dem Ofen nehmen und zum Beispiel mit einem leckeren Salat (hier: Salat, Gurke, Mais (nicht low-carb) und Joghurt-Dressing) genießen.










Viel Spaß beim Ausprobieren.

Rezept-Ideen: Frühstücks-Smoothie

Wenn es morgens schnell gehen muss, mache ich mir gern einen Smoothie. Smoothies sind super, denn sie sind einfach gemacht, super auch zum Mitnehmen zur Uni/Arbeit und vielseitig.

Als Basis für einen Smoothie nehme ich immer eine Banane und Milch und füge dann Beeren, Birnen oder andere Zutaten hinzu, auf die ich an diesem Tag Lust habe.

Zur Hilfe nehme ich dafür meinen Mr. Magic. Ein super Gerät mit dem ich auch Suppen oder andere Leckereien herstelle.

Und so sieht er aus:

Ich nehme meistens einen großen Behälter, befülle ihn bis zum Rand mit Obst und Milch und dann wird gemixt.

Ein Rezept-Beispiel gefällig? Gerne doch:

Der Mr. Magic in rot, er hat einige Behälter dabei, die sich auch super zum Mitnehmen eigenen.

Eine Banane, Heidelbeeren und Himbeeren. Die Banane ist frisch, die Beeren sind aus der Gefriertruhe (TK). 

Allerdings habe ich auch einen Tipp:

Wenn die Bananen langsam zu reif werden, einfach schälen, in kleine Stücke schneiden und ab in die Tupperdose. Auch Bananen einfrieren und somit keine Lebensmittel verschwenden.

Nun kommt noch Milch dazu oder auch Joghurt, Quark und Buttermilch schmecken super.

Schön durchmixen und schon ist er fertig: der Frühstücks-Smoothie! 

Auch sehr lecker: vor dem Mixen noch einen Teelöffel Erdnuss-Butter dazu. *yammi*

Demnächst mehr Smoothie-Ideen. Viel Spaß beim Ausprobieren.